5 Ramen Paling Populer di Jepang yang Wajib Dicoba

Ramen merupakan kuliner Jepang yang tidak hanya terkenal di negaranya, tapi juga mendunia. Bagi pecinta kuliner atau wisatawan yang baru belajar tentang ramen, mengetahui jenis-jenis ramen populer di Jepang sangat penting agar tidak salah pesan. Di artikel ini, kita akan membahas 5 jenis ramen paling populer di Jepang lengkap dengan ciri khas, rasa, dan bahan utamanya.

Baca Juga: Sate Maranggi: Dari Kuliner Tradisional hingga Ikon Purwakarta

1. Shoyu Ramen – Ramen dengan Kaldu Kecap Jepang

Shoyu ramen adalah jenis ramen klasik yang menggunakan kaldu berbasis kecap asin Jepang (shoyu). Biasanya, kaldu ini terbuat dari ayam atau babi yang direbus bersama sayuran.

Ciri khas Shoyu Ramen:

  • Kuah bening kecoklatan dengan rasa gurih dan sedikit asin
  • Topping standar meliputi irisan daging babi (chashu), daun bawang, dan nori
  • Mie tipis dan kenyal

Shoyu ramen sangat populer di Tokyo dan sekitarnya. Rasa kaldu yang ringan membuatnya cocok untuk pemula yang baru mencoba ramen pertama kali.

2. Miso Ramen – Ramen Kaya Rasa dari Hokkaido

Miso ramen berasal dari Hokkaido dan terkenal karena rasa kuahnya yang lebih tebal dan kaya. Pasta kedelai fermentasi, memberikan rasa gurih, manis, dan sedikit asam.

Ciri khas Miso Ramen:

  • Kuah kental berwarna coklat kekuningan
  • Topping biasanya jagung, mentimun, tauge, dan daging babi
  • Mie tebal dan kenyal

Miso ramen cocok bagi yang menyukai rasa kuat dan pedas. Di musim dingin, menikmati semangkuk miso ramen akan sangat hangat dan memuaskan.

3. Shio Ramen – Ramen Ringan dengan Kuah Garam

Shio ramen adalah ramen tertua di Jepang dan terkenal karena kuahnya yang bening dan ringan, berbasis garam sering menggunakan kaldu ayam atau ikan sebagai dasar, sehingga lebih segar dan tidak terlalu berat.

Ciri khas Shio Ramen:

  • Kuah bening dengan rasa asin lembut
  • Topping sederhana: ayam rebus, sayuran hijau, telur setengah matang
  • Mie tipis, kadang agak lurus

Shio ramen banyak di temukan di area Kansai dan cocok untuk kamu yang baru belajar tentang ramen karena rasa kuahnya tidak terlalu dominan.

4. Tonkotsu Ramen – Ramen Berkuah Babi yang Kental

Tonkotsu ramen berasal dari Fukuoka, Kyushu, dan terkenal karena kuahnya yang kental dan gurih. Kaldu di buat dari tulang babi yang direbus lama hingga menghasilkan warna putih keruh dan rasa yang pekat.

Ciri khas Tonkotsu Ramen:

  • Kuah kental, putih, dan creamy
  • Topping: chashu babi, daun bawang, dan jamur kikurage
  • Mie tipis, cocok menyerap kuah

Tonkotsu ramen populer di seluruh Jepang, terutama bagi yang menyukai kuah gurih dan creamy. Namun, bagi pemula, rasa pekatnya mungkin terasa lebih berat.

5. Tsukemen – Ramen Celup dengan Kuah Kental

Berbeda dari jenis ramen lain, tsukemen adalah ramen yang di sajikan terpisah dari kuah. Mie dingin atau hangat di celupkan ke kuah kental saat dimakan.

Ciri khas Tsukemen:

  • Kuah sangat kental dan pekat, biasanya dibuat dari kaldu ikan atau babi
  • Mie tebal dan kenyal
  • Topping di sajikan terpisah agar bisa di campur sesuai selera

Tsukemen cocok bagi yang ingin mengontrol rasa setiap suapan dan menikmati tekstur mie lebih terasa crs99